おもたせの御案内

2024.12.11

この度ふしきのの店頭にておもたせを御用意いたしましたので、御案内いたします。

ふしきので人気の八寸定番である鶏松風と厚焼き玉子に、国産鰻（1/3尾分）と、蒸鮑と干し雲丹、もしくは湯葉と利休麩梅煮が入の四種肴の詰め合わせとなっております。


「蒸鮑と干し雲丹・国産鰻・松風・厚焼き玉子の
　四種肴詰め合わせ」　8,640円（税込み）

「湯葉と利休麩梅煮・国産鰻・松風・厚焼き玉子の
　四種肴詰め合わせ」　4,860円（税込み）

【内容のご紹介】
・厚焼き玉子

玉子には山形県の山田鶏卵の紅花玉子を使用しております。黄身の色味が良く、程良く濃い味わいの玉子です。

甘さには枇杷の蜂蜜を使用し味わいに奥深さと豊かな香りを添えています。

・鶏松風

鶏は宮崎県産日南鶏を使用しております。

食感に香ばしく煎った胡桃を刻み、

レーズンを赤ワインに浸す事で甘さと酸味を加えています。さらにフォワグラを小さく角に切って一緒に焼き上げる事で、風味豊かな脂が松風の生地に溶け込み、しっとりとした鶏松風に仕上げています。

・国産鰻の山椒煮

皮目を香ばしく焼き上げた鰻に山椒を加えた甘辛い地を使い、短い時間で炊き上げました。短時間で炊くことで柔らかく仕上がり、味も程よく入ります。ご飯とも日本酒などのお酒のお供にもお楽しみ頂けます。

・蒸し鮑と干し雲丹

長時間蒸す事により柔らかく蒸し上がった鮑に、干す事で甘みの凝縮された雲丹を合わせました。柔らかさと上品な風味が日本酒との相性も非常に良い、贅沢な肴となっております。

・湯葉と利休麩の梅煮

湯葉と利休麩を梅と一緒に、淡く調味した出汁で炊き上げました。

甘く色艶よく炊いた車海老も一緒に添える事で、色味も一層華やかにお楽しみ頂ける逸品です。

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【ご注文方法】

■注文はお受け取りの５日前までとなります。

■消費期限はお渡し日より５日間です(要冷蔵)

■ご注文はメールまたはお電話にて承ります。
　「お名前、お電話番号、おもたせ種類、個数、受け取りご希望日時」をご記載ください。お受け取りは13：00～18：00とさせて頂きます。（日曜日定休日その他不定休）
　メールアドレス : info@fushikino.com
　電話番号：03－3269-4556
　（お受付は12：00ｰ22：00／日・隔週月曜日休みその他不定休）

■蒸鮑と干し雲丹のみまたは、鰻のみ(2/3尾もしくは１尾分等)などの販売も承りますのでご相談ください。