季節を食す日本料理
京都の老舗和食店で研鑽を積んだ料理長、荒巻吉男が作る季節の走り、盛り、名残りの食材を生かしたコース料理をお楽しみいただけます。お料理に合わせて日本酒などをお楽しみいただいた後には、茶事に倣い、自家製の主菓子とお抹茶が供されます。京料理の伝統と技術を活かしつつ、常に進化と深化を続ける「ふしきの」ならではの日本料理を是非ご賞味下さい。
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伝統工芸と織り成す和の総合文化体験
店内には、全国の陶芸家、漆芸家、ガラス作家の作品を展示販売するギャラリーが併設されており、料理や日本酒に実際に使われている食器や酒器の多くが、これらの作家の作品となっております。料理と日本酒、日本茶に器と言う日本の伝統工芸の美しさが加わった、食体験を超えた和の総合文化体験をお楽しみ下さい。 ＊現在、系列店舗である神楽坂ハサボンの２階に主な作品を展示しております。 御覧になりたい作品がある場合はお問い合わせ下さいませ。
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おしらせ／コラム
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2021.03.22 営業時間について -
2021.03.06 3月８日～時短営業とさせていただきます。 -
2021.01.08 緊急事態宣言下における営業方針について -
2020.12.13メディア 9年連続でミシュラン ひとつ星を頂戴しました
